【潤澤紅酒課堂】——葡萄酒要怎么倒？

一、倒酒順序

（1）先起泡酒，后靜止葡萄酒

起泡酒酒體較輕，口感脆爽，適合先上桌。此外，起泡酒也能作為甜酒搭配甜食；

（2）先干型，后甜型

先干后甜才不會灼燒你的味蕾。

（3）先輕酒體，后重酒體

這樣一來，輕酒體的精細和重酒體的復雜就都能感受得到。

（4）先白，后紅

白葡萄酒單寧含量少，酒體較輕，適合比紅葡萄酒先上。而一些酒體較重的白葡萄酒不會被輕酒體的紅葡萄酒打倒，這些非傳統(tǒng)的方法也不失雅致，值得一試。

（5）先年輕，后成熟

具體來說，就是先上簡單的葡萄酒，后上復雜的葡萄酒。一般來說，成熟的葡萄酒結(jié)構(gòu)和風味都要更加復雜些。不過，很多陳年的葡萄酒口感更為精細，不宜搭配濃郁的牛排。