【潤(rùn)澤紅酒課堂】——曝！12個(gè)葡萄酒雷區(qū)，小心別踩中

1. 酒是陳的香

酒和人一樣，青春稍縱即逝，終究會(huì)迎來(lái)暮年。幾乎所有的白葡萄酒都是即飲型產(chǎn)品，而大多數(shù)紅葡萄酒的最佳口感也只能保持五年，僅少數(shù)紅葡萄酒具有較強(qiáng)的陳年潛力，且需儲(chǔ)藏在恰當(dāng)?shù)沫h(huán)境中。

2. 酒越老，價(jià)格越高

價(jià)格是由供求關(guān)系決定的，沒(méi)有市場(chǎng)的陳年老酒，價(jià)格也貴不到哪去。大批量生產(chǎn)的紅酒價(jià)格一般不會(huì)太高，然而一款限量版的新酒價(jià)格會(huì)隨需求增長(zhǎng)而飆升。

3. 開(kāi)啟瓶塞就能醒酒

狹小的瓶口與瓶頸僅能容納少量的空氣，無(wú)法充分醒酒。相比之下，酒杯的空間較大，能使葡萄酒更好地與空氣接觸，從而達(dá)到醒酒的目的。當(dāng)然，醒酒器的效果更好。

4. 香檳酒，冰著喝

法國(guó)蘭斯大學(xué)（the University of Reims）的一項(xiàng)研究結(jié)果為香檳愛(ài)好者們提供了新的參考，18℃時(shí)香檳酒中的泡泡最多，口感更佳。

5. 紅葡萄酒熱量低于甜酒

實(shí)際上不然，除了貴腐甜酒，其他普通的甜白葡萄酒，如麝香甜白葡萄酒的熱量，就比酒體飽滿的紅葡萄酒的熱量要低一些。葡萄酒的熱量同酒精量和含糖量成正比，要是擔(dān)心卡路里攝入過(guò)量，就不要去碰酒精含量大于14%的葡萄酒。