【潤(rùn)澤紅酒課堂】——第三十一課：舊世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)代表—法國(guó)簡(jiǎn)析

法國(guó)——佳釀無數(shù)的葡萄酒王國(guó)

談到葡萄酒，人們能夠想起的第一個(gè)國(guó)家就是法國(guó)，而法國(guó)作為葡萄酒的王國(guó)也當(dāng)之無愧。法國(guó)各地幾乎都生產(chǎn)葡萄酒，而且因?yàn)槠洫?dú)特的風(fēng)土特征和悠久的釀酒歷史。分類的話可以從形態(tài)上分為無氣泡酒（StillWine），和以“香檳”為代表的氣泡酒（Sparking Wine）。顏色方面有紅、白及玫瑰紅；味道方面從甜到不甜；價(jià)格方面從作為代茶飲料的餐酒，到一瓶數(shù)千美元的頂級(jí)葡萄酒，種類及變化極其豐富。

法國(guó)葡萄酒的分級(jí)制度，可以說是目前全世界最完善的葡萄酒分級(jí)制度，它的相關(guān)法律規(guī)范及管制也相當(dāng)?shù)闹苋?span style="margin:0px;padding:0px;max-width:100%;box-sizing:border-box !important;word-wrap:break-word !important;line-height:1.6;">法國(guó)葡萄酒分為下列四個(gè)等級(jí)，從高等依序?yàn)椋?/span>

1、A.O.C（法定原產(chǎn)地命名產(chǎn)區(qū)）產(chǎn)地范圍越小越詳細(xì)等級(jí)越高，大約占法國(guó)葡萄酒類的25%。

2、V.D.Q.S(優(yōu)良地區(qū)葡萄酒）是介于法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒和地區(qū)葡萄酒之間的等級(jí)，約占3%。

3、VIN de PAYS(地區(qū)葡萄酒）等級(jí)較V.D.Q.S低，約占9%。

4、VIN de TABLE（日常餐酒）約占50%（剩下的13%是屬于白蘭地等）。