潤澤酒窖

【潤澤酒窖】——法國酒莊甄選之旅：拉圖酒莊（CH?TEAU LATOUR）

來到波亞克村，到處都是1855年的列級酒莊，一級（拉菲、木桐、拉圖）、二級，而三級、四級、五級在這個村子太普遍了，一個村子的年銷售額就在100億歐元以上；

拉圖酒莊（CH?TEAU LATOUR）就在這個村子里、沿D2公路上的圣于連（St-Julien）葡萄園北面。

1、1855年分級時一級酒莊；

2、人們對拉圖酒莊的另一個認識就是，即使在非常艱難的年份，拉圖酒莊也能釀造出質(zhì)量超群絕倫的葡萄酒；

3、僅采用L'Enclos園內(nèi)扎根3米深的樹齡為60來年的老藤葡萄樹釀造；

4、精細化管理舉例：

（1）2008年重新用馬來犁地，不僅重新樹立人與動物在葡萄園中的核心地位，還避免土地被壓實；

（2）人工采摘、挑揀葡萄時，為避免出現(xiàn)壓碎現(xiàn)象，每個籃子最多只能裝8公斤。

5、拉圖只銷售8年前的葡萄酒，因為拉圖的酒存放8年才是適飲期的開始；

6、每年都用100%全新的橡木桶陳釀。

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