潤澤酒窖

【潤澤酒窖】——法國酒莊甄選之旅：大金杯酒莊（勃艮第兄弟姐妹酒莊Domaine Gros Frere et Soeur）

（接上期）2023年10月7日，潤澤酒窖掌舵人楊昕旭先生開啟每年至少一次的“親臨法國酒莊甄選之旅”第二天：

從勃艮第開車，到法國第三大城市里昂，里昂出產(chǎn)西拉干紅葡萄酒，也出產(chǎn)非常出色的干白葡萄酒。

拜訪大金杯酒莊

勃艮第兄弟姐妹酒莊Domaine Gros Frere et Soeur,因大門上一排大金杯而又稱“大金杯”，在中國還挺有名氣的。

1、從1830年Gros家族就在沃恩–羅曼尼村釀酒，1963年酒莊被平均分給兄弟姐妹四人，酒莊的名稱即來源于此；

2、酒莊在大埃雪索、埃雪索、伏舊園和里寄堡擁有特級園；

3、為了提高質(zhì)量，把樹枝剪到極短，以讓葡萄達到最好的成熟度，并增加吸取陽光、土壤的營養(yǎng)的集中度，這相對就會損失很大部分的產(chǎn)量；

4、全部人工采摘、只挑選達到酒莊近乎嚴苛標準的葡萄；

5、極為科學地選擇采收時間，以便讓單寧達到近乎完美的成熟度。

大金杯，值得品一品的好酒！

抵達法國酒莊甄選葡萄美酒第二天的行程到此結束，明天精彩繼續(xù)，即將啟程去往下一站：神秘、安靜、友善的葡萄酒之鄉(xiāng)——波爾多，去探訪酒王柏圖斯，1855年列級莊侯伯王酒莊、拉菲古堡、木桐古堡等頂級名莊酒，我們不見不散。