潤澤酒窖掌舵人法國酒莊之旅第九站——滴金酒莊（CH?TEAU D′YQUEM）

滴金酒莊（CH?TEAU D′YQUEM）位于蘇玳產(chǎn)區(qū)，始建于1598年，是法國1855年評級中的唯一一個超一級甜白酒莊(Premier Cru Superieur)；

1996年，著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）給出了滿分100分。

酒莊格言“每條藤（葡萄藤）一杯酒”，即差不多7棵葡萄樹才能釀出一瓶滴金貴腐甜酒；

經(jīng)過長達(dá)3年半的橡木桶培養(yǎng)，嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)使得某些年份沒有產(chǎn)出可以售賣的酒；

陳年能力堪稱傳奇，通常有50年甚至一個世紀(jì)的陳年潛力，至今城堡還存有少量瓶裝的18世紀(jì)的酒；

作為無可爭議的世界第一貴腐甜白葡萄酒酒莊，每次只摘完美的貴腐葡萄，一般需采摘5-6遍，有時達(dá)10-12遍；

滴金酒莊的制勝秘訣之一在于其風(fēng)土的多樣性：一部分葡萄樹位于地勢較高的平臺，另一部分則分布于適中和較低的坡地；下層石灰黏土，上層沙礫層，黏土層中含有深達(dá)6米的藍(lán)色黏土（同酒王柏圖斯），并通過其卓絕的釀造技藝，將這一優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為葡萄酒的卓越品質(zhì)；

酒莊所處的海拔地里位置和周邊河流的水溫差，錫龍河水溫終年寒涼，所以當(dāng)它遇見氣溫較暖的加龍河時，便會生成籠罩在交匯區(qū)沿岸的霧氣。

導(dǎo)致秋天的采收季，常常彌漫著濃厚的晨霧，以及隨之而來的陽光普照。潮濕與熱度相交替的自然條件，使得一種相對罕見的霉菌——貴腐菌得以自由生長；

期待感受有如軟緞?chuàng)徇^舌尖的細(xì)膩，蜂蜜糖的甜醇，濃郁悠長的蜜糖果干尾韻的別樣魅力！

潤澤酒窖掌舵人法國酒莊之旅第十站：

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