但是，塵封于酒窖的葡萄酒，猶如一位“睡美人”，需要一位王子來把她輕輕喚醒，于是便有了“搖杯”。
越來越多的人開始在品葡萄酒前，像明星一樣，優(yōu)雅地搖晃酒杯。如果您也喜歡搖杯，那么這波操作，足以讓您瞬間圈粉無數(shù)。
在專業(yè)的品酒師看來，搖杯是在品酒過程中必不可少的環(huán)節(jié)，主要目的有兩個：一是醒酒。讓葡萄酒與空氣盡情接觸，自由“呼吸”。氧氣會在搖杯過程中快速溶解在酒杯里，使葡萄酒的單寧更加柔順，口感更加圓潤！搖晃的葡萄酒杯，讓葡萄酒的單寧迅速氧化的同時，快速釋放出酒香。
最安全的方式，是將酒杯放在桌子上，用拇指和食指夾住杯梗，在桌面上逆時針畫圈即可。這樣即使酒在搖晃中飛濺出來，也是飛向自己，不會傷及無辜哦。看，多么優(yōu)雅而紳士的搖杯！倒酒時，酒量占據(jù)杯子的三分之一左右，大概杯子直徑最大處，這樣既可以讓酒液與空氣充分接觸，也可以防止酒液在搖晃中不慎飛濺出來，就不夠優(yōu)雅了哦。每次搖杯5-10秒，起泡酒比如香檳，就不用搖杯了吧，因為搖著搖著，你喜歡的無數(shù)個小氣泡，就向上升騰飛走了，風味就自然減退啦！您還有哪些關于搖杯的小疑惑，可以在文章下方留言哦。
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