【潤澤紅酒課堂】——吐酒就算了，還要吐出藝術(shù)感？
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相信在很多人眼里，想要全面地品鑒一款葡萄酒，最好的方法就是嘗一下試試，但是這種“嘗”是否就意味著要吞咽下肚，才能感受到美酒的精妙之處呢？讓小編告訴你，當然不是這樣，就算你最終把葡萄酒吐出來了，你依舊可以“品嘗”到這款酒。
一、為什么要吐酒？
當面對一款葡萄酒，尤其是心儀已久的好酒，最好的選擇當然就是坐下來，配上音樂，慢慢的品，緩緩的嘗，然后在美酒的天堂徜徉。
然而，如果你接下來還有一場重要的會議要開，馬上有一場長途旅行需要啟動，有一大批其他的美酒等你品嘗，你需要保持清醒的頭腦和靈活的身體才能進行接下來的活動，但是你又很想或者必須品嘗一下這些酒款。那么，這種情況下，將喝到口中的葡萄酒進行充分地品鑒，然后優(yōu)雅地吐出來將是你的不二之選。
將葡萄酒吐出來，你便可以避免攝入過多的酒精，不至于犧牲接下來的行程。同時，有研究表明，人體咽喉中并沒有品嘗葡萄酒的器官和機制，因此，你也不必擔憂會錯過任何一滴美味、任何一口佳釀。一箭雙雕，兩全其美，何樂而不為？
二、怎么優(yōu)雅的吐酒？
在略過了吐與咽的糾結(jié)，選擇了吐酒之后，最大的問題就是如何才能吐的優(yōu)雅，吐出藝術(shù)感。
1. 吐酒前的準備
想要吐酒，首先你得要有一個吐酒器。如果是在專業(yè)的品鑒會和酒會上，事情就簡單多了，一般主辦方都會配備專業(yè)的吐酒器，這種吐酒器或是金屬制的漏斗狀器皿，或是裝有鋸屑的盒子，或是碗狀的容器。而你只管優(yōu)雅的吐酒就好了。
同時，上好的波爾多酒莊的酒箱在放入一些鋸屑或碎紙屑后，也可以作為很好的吐酒器使用。當然，如果有一個適合的水槽供你吐酒，那最好不過了，因為水流能沖刷一切痕跡。
2. 吐酒的時機
現(xiàn)在，酒已入口，怎么辦？直接吐嗎？當然不。品酒不能像喝到辣椒水一樣入口即吐。你要在葡萄酒入口之后，用舌頭攪動酒液，不時吸入空氣，讓它充分接觸你的口腔，親吻你的味蕾，然后你再細細體會它在你口中綻放的美好。之后葡萄酒會變得溫熱，微微起泡，這時，你已體會到了個中美妙滋味，可以放心而毫無留戀地吐酒了。
3. 吐酒的姿勢
酒應該怎么吐，不應該哇的一口出來就行了嗎？當然可以，但是恐怕姿態(tài)恐怕就不那么優(yōu)雅了，而且有可能會將酒液濺的到處都是。葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）告訴我們，吐酒時應該收緊雙唇，有控制性的發(fā)力，讓葡萄酒集中在一個很小的區(qū)域，然后吐進吐酒桶中。這樣優(yōu)雅地吐酒，如果不會的話趕緊多練習練習吧。
然而，即使是吐酒，也無可避免的會攝入部分酒精，酒分子會通過口腔發(fā)散到鼻腔，再到鼻后腔，最后依然會有微醺的感覺，葡萄酒依舊能夠影響到你。所以請切記——葡萄酒雖好，不可貪杯哦。
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